Recept za brzu pitu s jogurtom, kokosom i limunom

Pita s jogurtom, kokosom i limunom oduševit će vas svojim laganim pripremanjem i svježim, aromatičnim okusom. Evo kako pripremiti ovu savršenu pitu koja je idealna za svaku priliku.

Sastojci za tijesto:

• 400 g glatkog brašna
• 200 g maslaca sobne temperature
• 50 g šećera
• 4 žumanjka
• Prstohvat soli

Sastojci za nadjev:

• 540 ml čvrstog jogurta
• 180 ml slatkog vrhnja
• 100 g šećera
• 70 g mljevenog kokosa
• 80 g škrobnog brašna
• 4 bjelanjka
• Sok od 1 velikog limuna
• Po želji, naribana korica 1 nešpricanog limuna

Priprema:

• Miksajte maslac, šećer i sol dok se sve dobro ne poveže. Zatim dodajte žumanjke i sjedinite ih s smjesom. Nakon toga, dodajte brašno i sve lagano povežite kuhačom dok ne dobijete glatku kuglu tijesta. Podijelite tijesto na dva jednaka dijela (možete ga i izvagati), zamotajte u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač na pola sata.
• Posudu za pečenje premažite maslacem. Zagrijte rernu na 180°C. Nakon što tijesto ohladi, izvadite jedan dio i naribajte ga u protvan. Rasporedite ga po dnu i lagano utisnite rukama. Stavite u pećnicu i pecite 15 minuta, dok tijesto ne požuti.
• U međuvremenu, u jednoj posudi pomiješajte limunov sok i škrobno brašno. Dodajte šećer, jogurt, vrhnje i kokos, a potom sve dobro sjedinite.
• Bjelanjke istucite mikserom dok ne dobijete čvrsti snijeg, a zatim postepeno dodajte šećer. Kad snijeg postane čvrst, pažljivo ga umiješajte u smjesu s jogurtom.
• Prelijte smjesu s jogurtom preko prvog sloja pečenog tijesta. Zatim izvadite drugu polovicu tijesta iz zamrzivača i naribajte je po površini pite.
• Vratite u rernu i pecite još oko 30 minuta, a po potrebi i 10 minuta duže, ovisno o snazi vaše pećnice. Pita je gotova kada je na vrhu i rubovima tamne zlatnožute boje.

Uživajte u ovoj savršenoj piti koja će vas oduševiti svojim bogatim okusima i jednostavnom pripremom!