Recept koji će nestati za tren: Savršeno hrskav čips iz vaše kuhinje
Zaboravite industrijski čips – domaća varijanta s krompirom i tikvicama, uz dodatak kremaste gorgonzole, prava je mala poslastica za svako druženje.
Lagano slan, izrazito aromatičan i savršeno hrskav, ovaj čips lako postaje glavni hit stola.
Možete ga grickati samostalno ili poslužiti uz omiljeni sos.
Priprema je brza i jednostavna – potrebno je oko 20 minuta za pripremu i još oko 40 minuta za prženje.
Količina sastojaka odgovara za približno pet porcija.
Sastojci:
- krompir
- tikvica
- oštro brašno
- biljno ulje
- gorgonzola, usitnjena
- svježi peršun
- krupna morska so
Priprema:
Krompir operite, ogulite i narežite što tanje. Stavite ih u posudu s hladnom vodom kako bi zadržali boju.
Tikvice izrežite na tanke kolutiće i lagano uvaljajte u oštro brašno.
Krompir ocijedite i dobro posušite papirnim ubrusima – suhoća je ključna kako ulje ne bi prskalo.
U dubljoj tavi zagrijte ulje na oko 175 °C. Pržite krumpir u manjim turama dok ne dobije zlatnu boju i hrskavu teksturu, pa ga prebacite na papir da upije višak masnoće.
Lagano posolite, vodeći računa o tome da će sir i slanina donijeti dodatnu slanoću.
Na isti način ispržite i tikvice, ali nešto kraće – tek nekoliko minuta, samo dok ne postanu lagano zlatne.
Pazite da ne potamne, jer tad mogu imati gorak okus.
Zagrijte pećnicu na 175 °C. Ohlađeni čips rasporedite po plehu, pospite gorgonzolom i kratko zapecite, samo dok se sir ne rastopi.
Outfiti Sarajeva ove zime: Kada hladnoća postane modna inspiracija
Ko je Aida Čičkušić, žena koja je osvojila Damira Džumhura?
