Recept italijanskog chefa: Savršenstvo u tijestu - calzone s umakom od bundeve
Calzone s sirom i umakom od bundeve – prema receptu Giovannija Sordi, poznatog italijanskog kuhara i stručnjaka za tradicionalnu italijansku kuhinju.
Jelo spaja klasičnu italijansku tradiciju s modernim okusima, stvarajući savršeni balans između hrskave kore i kremastog umaka.
Sastojci
- 1 paket lisnatog tijesta
- 200 g ricotte ili mozzarelle
- 150 g parmezana
- 1 mala bundeva
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1/2 čajna kašika muškatnog oraščića
- So i biber
Priprema
1. Prvo, pripremite umak od bundeve: bundevu ogulite i narežite na kockice, kuhajte u malo maslinovog ulja dok ne omekša, a zatim je zgnječite u pire i začinite muškatnim oraščićem, soli i biberom.
2. Na tijesto stavite smjesu od sira, prelijte s umakom od bundeve, preklopite i pecite na 200°C oko 20 minuta dok ne postane zlatno i hrskavo. Za bogatiji okus možete posebno izdvojiti umak i dodavati na pecivo po potrebi.
Ovaj recept donosi savršen spoj tradicije i gastro inovacije, kreirajući jelo koje je istovremeno ukusno i neodoljivo originalno. Uživajte!
Outfiti Sarajeva ove zime: Kada hladnoća postane modna inspiracija
Ko je Aida Čičkušić, žena koja je osvojila Damira Džumhura?
