priprema zimnice

Najbolji recept za domaći džem od jabuka i dunja – jednostavno i ukusno

Autor: Žene.ba 29. 09. 2025.

Džem od jabuka i dunja je mirisan, gust i potpuno prirodan namaz koji se pravi od samo nekoliko sastojaka, ali s puno pažnje i strpljenja.

Sastojci:

Zrele jabuke
Zrele dunje
Šećer (25 dkg na 1 kg pasirane mase)

Priprema:

Priprema voća:

Operi jabuke i dunje. Oguli ih, očisti od sjemenki i peteljki, pa nareži na manje komade.
Kuhanje voća:
Narezano voće stavi u šerpu i prelij s malo vode (tek toliko da ne zagori). Kuhaj dok voće ne omekša.

Pasiranje:

Kad omekša, izvadi voće iz vode i izgnječi ga – najbolje kroz pasirku. Trebaš dobiti glatku voćnu masu.
Dodavanje šećera:
Pasiranu masu vrati na laganu vatru. Kad se počne zgušnjavat’, postepeno dodaj šećer – 25 dkg na svaki kilogram pasirane mase. Miješajte stalno.

Kuhanje džema:

Kuhaj dok se džem ne zgusne toliko da kad povučeš drvenu kašiku po dnu šerpe, ostaje čist trag.

Punjenje tegli:

Vruć džem sipaj u zagrijane, čiste tegle.
Zatvaranje i hlađenje:
Tegle stavi u mlaku pećnicu. Kad se na vrhu džema stvori tanka korica, odmah ih zatvori poklopcima. Pusti da se hlade – prvo na toplom, pa na hladnom mjestu.

Ovako pripremljen džem može dugo da stoji. Ukusan je, prirodan i bez konzervansa.