Tradicionalna baklava već decenijama krasi svečane trpeze širom Balkana i Bliskog istoka, a naročito tokom Bajrama.
Međutim, ako ove godine želite unijeti dašak luksuza i isprobati nešto novo, predstavljamo vam Dubai baklavu – savremenu verziju omiljenog deserta, obogaćenu pistacijama i bijelom čokoladom.
Ova kombinacija donosi sklad između bogatog orijentalnog ukusa i moderne slatkoće, savršena za one koji žele spoj tradicije i inovacije. Hrskave kore, aromatični puter, intenzivne pistacije i svilenkasta bijela čokolada stvaraju desert koji je jednako lijep za oko koliko i ukusan za nepce.
Sastojci
- 500 g tankih kora za baklavu
- 250 g neslanog putera
- 300 g oljuštenih, neslanih pistacija (sitno sjeckanih)
- 150 g bijele čokolade (krupnije narendane ili usitnjene)
- 100 ml vrhnja za kuhanje (za kremu)
Za sirup
- 300 g šećera
- 200 ml vode
- 1 kriška limuna
Priprema
- Prvo pripremite sirup – u šerpi pomiješajte šećer, vodu i krišku limuna, pa kuhajte 10–15 minuta dok se blago ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
- Puter otopite i njime premažite svaki sloj kore. Na svaku treću koru pospite mješavinu pistacija i bijele čokolade. Ponavljajte dok ne potrošite sav materijal.
- Nakon što složite sve kore, baklavu pažljivo izrežite na rombove ili kvadrate.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C oko 35–40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
- Dok je baklava još vruća, prelijte je hladnim sirupom. Ostavite da se potpuno ohladi i upije sirup.
- Po želji, dodatno pospite pistacijama ili bijelom čokoladom prije serviranja.
Desert za posebne prilike
Dubai baklava je više od slatkiša – to je doživljaj. Savršena za bajramsku trpezu, ali i za sve druge posebne prilike kada želite da impresionirate – kako ukusom, tako i prezentacijom.
Ako volite tradicionalne okuse, ali ne bježite od modernih dodataka, ovaj recept je idealan spoj dva svijeta.
Outfiti Sarajeva ove zime: Kada hladnoća postane modna inspiracija
Ko je Aida Čičkušić, žena koja je osvojila Damira Džumhura?
