Ako tražite idealan recept koji spaja hrskavo, kremasto i osvježavajuće, ova salata od krompira s krastavcima i rotkvicama je pravo malo čudo u zdjeli.
Ne samo da izgleda predivno, već se i lako priprema, a savršeno se slaže s roštiljem, laganim mesom ili kao samostalno glavno jelo. Evo kako da je napravite korak po korak.
Sastojci za 4 osobe:
- 400 g malih krompira
- 1–2 kašike maslinovog ulja
- so, biber
- 1 svježi krastavac
- 1 manja glavica luka
- 1 češanj bijelog luka
- 6 rotkvica
- ½ vezice peršuna
- ½ vezice kopra
- 100 g kiselog vrhnja
- 100 g jogurta
- 1 kašika senfa
- 1 kašika bijelog vinskog octa
Priprema u 4 laka koraka:
Hrskavi krompir iz rerne
Krompir operite i skuhajte u slanoj vodi. Zagrijte rernu na 200 °C. Skuhani krompir stavite na papir za pečenje i lagano ga zgnječite čašom. Premažite maslinovim uljem, posolite i pobiberite. Pecite 40–50 minuta dok ne postane zlatno-hrskav.
2. Svježe povrće i začinsko bilje
Dok se krompir peče, krastavac, luk i bijeli luk sitno nasjeckajte. Rotkvice narežite na tanke ploške. Peršun i kopar usitnite nožem.
3. Kremasti dressing
U velikoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, jogurt, senf, ocat, so, biber i nasjeckano bilje. Dodajte pripremljeno povrće i dobro promiješajte.
4. Spoj svježine i hrskavosti
U zdjelu stavite salatu od povrća, a odozgo posložite pečeni krompir. Možete i sve zajedno lagano izmiješati ako volite da se okusi prožmu.
Ova salata je pravi ljetni hit, lagana, zdrava i prepuna okusa. Idealna je za porodični ručak na terasi, laganu večeru nakon vrućeg dana ili kao osvježenje uz roštilj sa društvom. Uz minimalan trud, dobijate maksimalan užitak.
Isprobajte je već danas i uvjerite se zašto je ovo najosvježavajuća salata ljeta!