Panna Cotta: Slatki italijanski klasik s osvježavajućim voćnim prelivom

Porijeklom iz regije Pijemont u sjevernoj Italiji, ovaj kremasti desert priprema se od slatke pavlake, šećera, vanilije i želatine, a danas je popularan zbog svoje svestranosti i mogućnosti prilagođavanja sezonskom voću i inovativnim okusima.

Sastojci koji su vam potrebni:

• 500 ml slatke pavlake
• 2 ml arome vanilije
• 1 vrećica bijelog želatina
• 150 g šećera u prahu
• 100 ml vode
• 200 g svježih ili smrznutih jagoda, a mogu se koristiti i maline ili kupine.

Način pripreme:

1. Želatinu namočite u malo hladne vode da nabubri. Slatku pavlaku sipajte u šerpu i dodajte bočicu arome vanilije.

2. Na laganoj vatri lagano prokuhajte vrhnje i kuhajte još 15 minuta. Zatim sklonite lonac s vatre.

3. Dodajte otopljeni želatin u kremu i miješajte dok ne postane glatko. 

4. Gotovu smjesu sipajte (rasporedite) u četiri jednake posude, ohladite ih na sobnoj temperaturi i stavite u frižider na 3-4 sata da se sadržaj stvrdne.

5. Na laganoj vatri otopite 100 g šećera u prahu u 100 ml vode, neprestano miješajući, dok ne dobijete šećerni sirup.

6. Kada prokuha, kuhajte još jednu minutu, zatim dodajte jagode ili drugo voće, i dobro ih zagrijte uz stalno miješanje.

Spremno je sve za posluživanje. Uživajte u ovoj kremastoj poslastici!